春分吃什么传统食物

二十四节气是我国特有的文明风俗，每一个节气都代表了不同的气候和文明，节气一个接一个的到来展现了一年四季的变化，把四季的特点表示得更为精确。那么春分吃什么传统食物呢？上面我们一同来看看吧。

1.驴打滚

依照老北京的风俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历非凡，光看它的加工资料包罗大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以契合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制造分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

2.太阳糕

“太阳糕，步步高”。按照旧时老北京风俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是季节食品，寓意“太阳高”。不单“太阳糕”的寓意美妙，并且糯米和内馅的设置也契合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

3.春菜

昔日四邑的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的风俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜索时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。

吃春菜这项风俗不断延续到如今，不同的中央吃的春菜都不一样，春菜望文生义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不只能补充养分，更可以起到养生保健的成效。春令时菜包罗有养阳之用的韭菜;滋长活力的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

4.萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的习俗。这时吃萝卜不单能上下通气，还能起到去疾病、解春困的成效。

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