黑糯米酒糟的做法大全

　　黑糯米酒糟作为一种传统的发酵食品，不只口感苦涩绵软，还富含多种养分成分，如氨基酸、维生素和微量元素，有助于促进肠胃消化和进步免疫力。明天就为大家分享几种复杂易学的黑糯米酒糟制造办法，让你轻松在家享用这道美味又安康的佳品。　

黑糯米酒糟的做法大全

　　一、根底版黑糯米酒糟

　　资料：黑糯米500克、酒曲过量、清水过量。

　　步骤：

　　1.将黑糯米提早浸泡4-6小时，直至米粒变软。

　　2.用蒸锅将黑糯米蒸熟，冷却至30℃摆布（手摸微温）。

　　3.把酒曲平均撒在糯米饭上，悄悄拌匀。

　　4.将拌好的糯米饭装入密封容器中，压实并留出必然空间。

　　5.放置在暖和处发酵24-48小时，待呈现酒香味即可食用或冷藏保管。

　　二、黑糯米酒糟汤圆

　　资料：黑糯米酒糟过量、小汤圆、红糖过量。

　　步骤：

　　1.锅中加水烧开后，下入小汤圆煮至浮起。

　　2.参加事前预备好的黑糯米酒糟，搅拌平均。

　　3.依据团体口味参加红糖调味，再煮2分钟即可出锅。

　　这款甜品特别合适冬天食用，既暖胃又滋补。

　　三、黑糯米酒糟炖蛋

　　资料：黑糯米酒糟过量、鸡蛋1个、牛奶200ml、白糖少许。

　　步骤：

　　1.在碗中打散一个鸡蛋，参加大批白糖搅匀。

　　2.牛奶加热至温热形态，倒入蛋液中混合平均。

　　3.倒入锅中，参加黑糯米酒糟一同小火慢炖5分钟，最初撒上一些桂花装点更添风味。

黑糯米酒糟的养分价值

　　1、富含多种糖类

　　黑糯米酒糟中含有葡萄糖、麦芽糖等糖类物质。这些糖类能疾速为人体提供能量，让人迅速恢复精神。

　　2、蛋白质与氨基酸

　　它富含蛋白质，并且包括多种人体必需氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等。这些氨基酸是构成人体细胞和组织的重要成分，对身体的生长发育、推陈出新以及免疫调理都有协助。

　　3、丰厚的维生素

　　黑糯米酒糟含有丰厚的维生素B族，像维生素B1、维生素B2、烟酸等。临时过量食用黑糯米酒糟，可以协助维持身体正常的生理功用，加强身体抵抗力。

　　黑糯米酒糟不只是一种传统美食，更是日常养生的好帮手。无论是作为早餐、宵夜还是夏季取暖的暖心甜品，它都能满足你的味蕾需求。快试试这些复杂的做法吧！